Vi driver ett hotell vid Båstad, med egen restaurang.
Mycket av det som finns på menyn kommer från lokala producenter – grönsaker, fisk, skaldjur, kött och fågel. Vi är extra stolta över att kunna erbjuda råvaror från vår egen gård, belägen bara 300 meter från restaurangen. Mer närodlat än så blir det knappast. För oss känns det självklart att vara ett ISO-certifierat miljöhotell med engagerat hållbarhetstänk.
Nu söker vi en ny kökschef till vår restauran... Visa mer
Vi driver ett hotell vid Båstad, med egen restaurang.
Mycket av det som finns på menyn kommer från lokala producenter – grönsaker, fisk, skaldjur, kött och fågel. Vi är extra stolta över att kunna erbjuda råvaror från vår egen gård, belägen bara 300 meter från restaurangen. Mer närodlat än så blir det knappast. För oss känns det självklart att vara ett ISO-certifierat miljöhotell med engagerat hållbarhetstänk.
Nu söker vi en ny kökschef till vår restaurang.
Arbetsuppgifter inkluderar bland annat:
- Personalansvar, härunder även rekrytering, inskolning och utveckling av medarbetare
- Menyutveckling och inköp
- Ansvar för daglig drift av avdelningen och de beslut som fattas
- Budget- och resultatasnvar, härunder timmestyrning, konstnadskontroll och brutto vinst
- Ansvar för kökets kvalité, inkluderar även utbildning och uppföljning av kvalitetsstandarder, samt utveckling av mat- och dryckskoncept
- Bidra till en god arbetsmiljö och samarbete med kollegor i köket, samt med olika avdelningar
- Bidra till reducerat matsvinn
- Påse att lagar, hälso-, miljö och säkerhetsföreskrifter följs
Dina kvalifikationer:
- Ledarerfarenhet
- Måste kunna minst ett skandinaviskt språk flytande
- God ekonomiförståelse
Arbetsort:
Båstad
Visa mindre